Шаг 1
Стейки из голени индейки вымойте, обсушите, обваляйте мукой с обеих сторон и обжарьте в растительном масле на сковороде на сильном огне. Затем порежьте мелкими кубиками луковицу, морковь, сельдерей и помидоры.
Шаг 2
Нарезанные овощи, обжаренное мясо поместите в сотейник и оставьте тушиться на слабом огне.
Шаг 3
Затем добавьте в сотейник белое вино, томатную пасту, специи и продолжайте тушить 60 минут на слабом огне, прикрыв крышкой.
Шаг 4
Незадолго до окончания тушения добавьте мелко нарубленные зелень, чеснок, лимонную цедру и все перемешайте.
Приятного аппетита!
Оссобуко
Ингридиенты
4 порции
Ингредиенты
Стейки из голени индейки
1,0 кг.
Стебель сельдерея
0,1 кг.
Лук репчатый
0,2 кг.
Морковь
0,2 кг.
Помидоры
0,2 кг.
Мука пшеничная
3 ст. ложки
Вино белое
0,2 л
Томатная паста
2 ст. ложки
Петрушка рубленая
2 ст. ложки
Чеснок
Специи
Цедра одного лимона
