Шаг 1

Делаем фирменный соус "Цезарь":

• Майонез - 300 гр.
• Уксус бальзамический - 5 гр.
• Соус Ворчестер - 5 гр.
• Чеснок очищенный - 5 гр.
• Сахарная пудра - 15 гр.
• Анчоус консервированный - 40 гр.
• Каперсы - 3 гр.

Все ингредиенты для соуса смешать в блендере до однородной массы.

Шаг 2

Листья салата вымыть, высушить и порвать руками.

Шаг 3

Грудку индейки залить сливками, добавить свежий тимьян, соль, перец и оставить на час мариноваться. Обжарить грудку индейки до готовности (лучше на сковороде гриль, чтобы получить рисунок решетку).

Шаг 4

Из белого хлеба в духовке приготовить гренки (для вкуса можно слегка посолить).

Шаг 5

Смешать листья салата, гренки с соусом и выложить в середину тарелки.

Шаг 5

Грудку нарезать поперек волокон и выложить с одного бока салата. Сверху салат посыпать тертым сыром ПАРМЕЗАН.

Приятного аппетита!